קטגוריה: מה חדש

כאשר אנחנו מדברים, חושבים, כותבים וקוראים על עיצוב המטבח, אנחנו שוכחים הרבה פעמים מרכיב חשוב אחד: האוכל.

המטבח הוא לא סלון – הוא הבית של האוכל ושל הבישול. העיצוב נעשה כדי שנוכל ליהנות מהמראה אבל גם כדי שנוכל לבשל היטב. אבל המעשיות של הבישול יכולה להתלוות גם לאסתטיקה של הבישול: מדוע שלא נבשל דברים שמקבלים השראה מעיצוב מהטבח וגם משלימים אותו? האם הבישול לא יהיה מוצלח יותר?

כדוגמה ניקח את עיצוב המטבח הידוע כמטבח כפרי. בואו לבשל מנה שמתאימה לאווירה כפרית: לזניה, היישר מאיטליה – מנה שבאה עם ניחוחות של שדות ועצי זית ועם תחושה של כפר קטן אי שם בטוסקנה (נניח, לצורך הדוגמה.)

אז מה צריך בשביל לזניה באווירה כפרית איטלקית?

.

 

קודם כל, מרכיבים:

500 גרם עלי לזניה יבשים

1.5 ליטר רוטב עגבניות חלק קלאסי (תנסו את זה, למשל)

750 גרם גבינות מגורדות (קשקבל, מוצרלה ופרמזן למשל)

1 חציל מאורך קלוף וחתוך לטבעות בעובי שני ס"מ צלוי בתנור עם שמן זית, טימין ומלח גס

שלושה פלפלים אדומים קלויים וקלופים

בערך עשרים עלי בזיליקום

20 גרם עלי תרד ומנגולד מוקפצים בשום ושמן זית

250 סמ"ק שמנת 42% (אפשר גם קצת פחות…) מעורבבת היטב עם

ביצה אחת

ועכשיו, מכינים:

על התחתית של תבנית 35*25 יוצקים שתי מצקות של רוטב העגבניות. מפזרים היטב.

מסדרים שכבה אחת של עלי לזניה.

מסדרים שכבה דקה של פלפלים ושכבה דקה של חצילים.

יוצקים מעט מרוטב העגבניות באופן שווה (עד כמה שאפשר – זאת לא מעבדה, זה מטבח.)

מפזרים בנדיבות מהגבינות על הרוטב.

חוזרים על התהליך עד לבנייה של שלוש קומות. אם אין מספיק ירקות לקומות נפרדות, אפשר לערבב בין הירקות או לדלג על קומה. זה לא מדע מדויק, זה בישול.

מסיימים עם שכבה אחרונה של עלי לזניה ומעט רוטב עגבניות על הכול.

יוצקים את רוטב הרויאל (ובעברית: התערובת של השמנת והביצה) תנסו להקפיד על פיזור שווה ככל האפשר.

אופים בתנור 170 מעלות בערך 40 דקות.

מתאפקים.

מקררים היטב לילה במקרר.

את הלזניה אפשר לאכול במטבח הכפרי שלכם, עם כוס יין קיאנטי להשלמת האווירה (או עם כל יין שהוא, למעשה.) מבוטחת לכם חוויה של כל החושים (בתנאי שעיצבתם היטב את המטבח שלכם…)

***

המתכון בחסות מונייר פוד דיזיין

כמו מה זה נראה לכם – כמו פיתה או כמו לחם?ברי המזל שכבר טסו להעביר חופשה בקרואטיה המדהימה יודעים שגם הקרואטים אוהבים לאכול "משהו בפיתה".ה- Lepinja, הפיתה הקרואטית בה מגישים בדרך כלל בשר על האש היא עבה מהפיתות שמוכרים אצלכם בסופר, אוורירית, טעימה ולא מסובכת להכנה.

הכינו את המתכון הזה ביום בו אתם בבית ולא אכפת לכם לגשת לקערה ולתת לה חמש דקות תשומת-לב מדי פעם. הסבלנות תשתלם כשתגישו את המאפה המפנק הזה במקום סתם פיתות משקית. אפיית בצק שמרים איננה תמיד קלה אבל היא שווה תמיד את המאמץ (או לפחות, כמעט תמיד.)

לחם שמרים קרואטי שטוח וטעים

חומרים:

חצי כף שמרים יבשים
2 כפות חלב חמים. אם אתם מתכוונים להגיש את הלחם הזה בלוויית בשר, נסו חלב סויה.
כוס מים חמימים
כף סוכר לבן
כף סוכר לבן
2 ו-1/3 כוסות קמח לבן (325 גרם אם יש לכם משקל למטבח)
כפית מלח

 

הוראות הכנה:

1. פזרו את השמרים מעל החלב החם בקערה המתאימה ללישה והניחו לו לכמה דקות, עד שהשמרים מתרככים ומתחילים להקציף. התמונה שלי יצאה מעט מטושטשת אז הנה דוגמה שמצאתי ברשת:
.

 

ערבבו פנימה את המים והסוכר.

2. בקערה נפרדת, ערבבו יחד קמח ומלח. הניחו כחצי כוס בצד והוסיפו את השאר לתערובת השמרים. ערבבו בעזרת הידיים ליצירת בצק רך. על פי הצורך, הוסיפו בכל פעם טיפה מהקמח ששמתם בצד, עד שהבצק נפרד בקלות מדפנות הקערה. הסיבה להוספה האיטית היא שמירה על מרקם רך ואוורירי. בצק עם יותר מדי קמח הוא כבד ויבש כך שעדיף שהבצק שלכם ישאר דביק מעט מאשר יבש מדי. הדביקות תעלם לאחר ההתפחה.

3. כסו את הקערה במחדת נקייה והניחו לו לתפוח במקום חמים לשעה, עד שיכפיל את נפחו.

4. הוציאו את הבצק למשטח עבודה מקומח ולושו אותו כחמש דקות. החזירו לקערה, כסו שנית במגבת והניחו לו לתפוח לחצי שעה. זה אמנם ארוך אבל שווה. לכו לשתות קפה בינתיים.

5. עד שהבצק תופח, חממו תנור ל-200 מעלות צלסיוס ורפדו את תבנית התנור בנייר אפייה משומן. עבר הזמן? לושו את הבצק פעמיים שלוש (על המשטח המקומח אם עוד לא ניקיתם, או בקערה אם כן) והעבירו לנייר האפייה. בתמונות אין נייר אפייה. למדו מהטעויות שלי.

צרו ממנו צורת כיכר מעוגלת/אליפטית בעובי של כסנטימטר וחצי. הניחו לה לתפוח כחצי שעה.

6. אפו בתנור החם לכעשרים, עשרים וחמש דקות, עד שהלחם/פיתה שלכם זהובה ובעלת קרום קשיח. דפקו עליו. נשמע חלול? הלחם מוכן.

הניחו לפיתה שלכם להתקרר על רשת כעשרים וחמש דקות. רואים את האווריריות?

הפיתה הקרואטית מוצלחת מאוד טרייה וחמימה ואפשר גם למלא אותה כמו את הפיתות שלנו אם מפרידים אותה בעדינות בעזרת האצבעות. בקרואטיה מגישים את הפיתות שלהם ממולאות בקבבים מתובלים ומגישים עם סלט עגבניות ובצל. כמו כאן למשל.
.

 

רעבים? גם אנחנו!

***

מובא בחסות קרואטיה איירליינס, חברת התעופה הלאומית של קרואטיה – החברה מקיימת טיסות מתל אביב לזאגרב בירת קרואטיה ולדוברובניק הנחשבת לאחת מערי החוף היפות בעולם.

 

 

 

 

יש הרבה דרכים לחמם את הבית: תנורים למיניהם, רדיאטורים וגם מערכות מיזוג. כעת ניתן להוסיף מערכת חימום נוספת לרשימה: משאבת חום – לחימום ביתי (בעזרת מערכת צינורות מים תת-רצפתית), לחימום מים, לחימום בריכות שחיה ועוד.

מה זה? איך זה עובד? למה זה טוב? ננסה להסביר זאת בשורות הבאות.
.

 

איך עובדת משאבת חום?

הדבר הראשון שכדאי לזכור הוא זה: גם כשבחוץ קר, יש חום באוויר. מה זאת אומרת? גם באוויר קר יש אנרגיה, דהיינו חום – למעשה, כל עוד הטמפרטורה של משהו היא מעל 273- מעלות צלסיוס (האפס המוחלט) הרי שיש בו חום. אם רק נצליח להוציא אותו מהאוויר ולרכז אותו הרי שגם נרגיש את החום הזה. זה מה שמשאבת חום עושה: היא "שואבת" את החום מהאוויר ומעבירה אותו למקום שבו הוא נחוץ.

הדבר השני שכדאי לדעת הוא שהחום מקפיד לנסוע ממקומות חמים למקומות קרים. מה זאת אומרת? שהחום נע תמיד, אם הוא יכול, ממקום שבו הטמפרטורה גבוהה למקום שבו הטמפרטורה נמוכה; ממש כמו מים שזורמים ממקום גבוה למקום נמוך מבלי שנצטרך לסייע להם בכך.

משאבת חום, בעזרת כמות קטנה של אנרגיה, הופכת את התהליך הזה: היא גורמת לחום לעזוב מקום קר (האוויר בחוץ) ולעבור למקום חם יותר (פנים הבית, למשל) – תנועה מ"מקור חום" אל "אגן חום."

המערכת של משאבת חום מבוססת על כמה מרכיבים שביחד עושים את מעשה הקסמים הזה – עד כמה שטכנולוגיה מתקדמת היא קסם.

מרכיב חשוב ראשון הוא החומר המתווך שעליו מתבססת המערכת – הגז/נוזל. זהו חומר שהופך מגז לנוזל ובחזרה בתוך המערכת והוא זה שמסיע את החום מהאוויר (המחמם) אל המים (המתחממים, כמו שנראה בהמשך.) עלינו לבחור – כדי להגביר את יעילות המערכת – בגז שנקודת הרתיחה שלו (הטמפרטורה שבה הוא הופך מגז לנוזל) היא נמוכה ככל האפשר. מים רותחים בטמפרטורה של מאה מעלות צלזיוס, אבל ישנם גזים שמגיעים לרתיחה בטמפרטורות נמוכות מאוד – הליום, למשל, מגיע לרתיחה בטמפרטורה של 269- מעלות!

כל מה שעלינו לעשות, אם כן, הוא למצוא נוזל שירתח בטמפרטורה נמוכה מאוד כך שאפילו האוויר הקר שבחוץ יביא אותו לרתיחה ויגרום לו להפוך מנוזל לגז. דרך אגב, ישנן משאבות חום שמבוססות על שימוש בחום שנמצא בתוך האדמה או במאגרי מים – לא במקומות שיש בהם פעילות געשית אלא כל אדמה וכל אגם. אבל בואו נתרכז במשאבות חום אוויר-מים.

אילו עוד מרכיבים נחוצים לנו? אוויר, משאבה, מדחס, צינורות ומים.

וככה זה עובד במשאבת חום שנועדה לחמם בית באמצעות צינורות מים חמים:

1. הנוזל המתווך נמצא בתוך מערכת צינורות או סלילים שנמצאת במגע עם האוויר שבחוץ. משאבה מתאימה מניעה את הנוזל בתוך הצינורות כך שהוא נמצא בתנועה מתמדת.
   
2. האוויר בא במגע עם הצינורות שבהם זורם הנוזל. הטמפרטורה של הנוזל נמוכה מהטמפרטורה של האוויר ולכן החום עובר (נוסע) מהאוויר אל הנוזל.
   
3. הנוזל מתחמם ומגיע לרתיחה; הוא הופך לגז.
   
4. הגז עובר דרך מדחס. המדחס מסייע להתחממות שלו: הוא דוחס אותו וכאשר דוחסים חומר הוא מתחמם. כך עולה עוד הטמפרטורה של הגז.
   
5. הגז החם ממשיך בדרכו בצינורות ומגיע אל מחליף חום שנמצא בחיבור עם צנרת המים שבבית. למעשה, הצינורות שבבית מתחממים על ידי החום שמועבר מהגז החם של משאבת החום.
   
6. החום שמועבר אל המים, גורם לגז החם להתקרר ולשנות את מצבו מגז לנוזל.
   
7. הנוזל עושה את דרכו החוצה כדי לבוא שוב במגע עם האוויר ואילו המים המחוממים עושים את דרכם לחמם את החדרים השונים.
   
8. חשוב לזכור: גם המים וגם הנוזל המתווך נעים בתוך מערכות סגורות כך שאין אובדן של חומר בדרך.
   

.

 

פה תוכלו לצפות בסרטון שמראה איך המערכת עובדת ופה תמצאו תרשים-נע שיעזור לכם להבין את מה שקראתם עד עכשיו.

מה כל כך טוב במשאבת חום?

הדבר הכי טוב הוא שהיא חסכונית בחשמל וידידותית לסביבה.

המערכת לא יכולה לפעול בלי חשמל – הוא נחוץ להפעלת המדחס שמניעה את הנוזל המתווך ולהפעלת המאווררים שמכניסים ומוציאים אוויר אל תוך המערכת ומחוץ לה. עם זאת הניצול של החשמל הוא גבוה מאוד וחסכוני הרבה יותר מכל מערכת אחרת.

ניקח לדוגמה חימום מים.

"חימום מים התבצע בעיקר על ידי תנורי הסקה המוסקים בסולר/גפ"מ" מסביר ניר עמרמי, מנכ"ל גדיר מערכות בע"מ (באתר החברה: http://www.gadir-systems.co.il/). "שיטת חימום זאת בזבזנית באנרגיה, בעלת מקדם יעילות אנרגטית נמוך יחסית (C.O.P ~ 0.9) ומזהמת את הסביבה ע"י פליטת גז CO2. לעומת זאת, משאבות חום פועלות ביעילות אנרגטית גבוהה של C.O.P 3 עד 5." למי שלא הבין אפשר לומר זאת בפשטות: מערכת היא יעילה מבחינה אנרגטית אם היא מייצרת יותר חום (או קור) באמצעות פחות אנרגיה (שמושגת על ידי שימוש בחשמל, דלק וכל מקור אחר.) או, כמו שמסביר מנכ"ל גדיר מערכות בע"מ: "כ-80% מהחום המופק מתקבל מהאוויר ורק כ-20% מצריכת אנרגיה מגיעים מהחשמל המושקע בתהליך החימום."

אז מה ההבדל בין משאבות חום למזגנים?

ההבדל הוא פשוט: מזגנים מחממים אוויר ואילו משאבות חום מחממות מים.

המזגן הוא מערכת פשוטה יותר וגם "קצרה" יותר: האוויר נכנס אל תוך המערכת, מתחמם ויוצא מהצד השני – אצלנו בבית, למשל, בחלל שאנחנו מחממים. כשמכבים את המזגן האוויר מתקרר די מהר ולכן החום לא נשמר. לעומת זאת במשאבות חום האוויר מחמם מים: הוא נכנס אל המערכת והחום שבו עובר – דרך הגז המתווך – אל המים שמתחממים. כשמכבים את המערכת החום במים איננו נעלם מהר כמו החום שבאוויר ולכן החום נשמר ליותר זמן. יתרון נוסף הוא שהאוויר החם שמוציא המזגן מייבש את חלל הבית ואילו המים מחממים מבלי ליצור אוויר יבש בתוך הבית.
.

 

כפי שהסברתי קודם, משאבות חום "שואבות" חום מהאוויר עצמו. בארצות שבהן החורף קר בצורה קיצונית והאוויר לכן קר מאוד, הן יעילות באופן חלקי בלבד. לעומת זאת, באקלים הים-תיכוני שלנו שבו החורפים אינם קרים בצורה קיצונית – גם אם לפעמים נדמה לנו שהם כן – מערכת החימום הזו יעילה במיוחד.

אולי אתם כמוני: כשהתבגרתם נשבעתם שלא תהיו כמו כולם, שלא תאבדו את הגיזרה, שלא תמצאו את עצמכם יושבים שעות בעבודה משרדית מרדימה, שלא תהפכו משעממים.

אבל בינינו, אפילו מהנדסי חלל מבלים את רוב זמנם מול מחשב ואותו הדבר תקף לגבי רופאים, וטרינרים, עובדי מעבדה ומנכ"לים. המחשב הוא המכנה המשותף המאחד מוסכניקים עם בעלי תיאטרון אלטרנטיבי ואין כמעט אחד מאיתנו שיכול להימלט מישיבה ממושכת מול הפלא המרצד.

מחקרים הוכיחו מזה כבר שישיבה ממושכת מול מחשב היא רעה חולה: ליציבה, לחילוף החומרים, לחגורת הכתפיים ולמידת המכנסיים. אולי אפילו לתוחלת החיים. אנחנו פשוט מתאבנים. אז מה עושים? גם למי שאין זמן או יכולת לסיים את יום העבודה במכון הכושר, הנה מספר דרכים פשוטות לשמור על כושר וגמישות תוך כדי שגרה של עבודה משרדית:

1. ונתחיל ממתיחות. כפי שלא יושבים ישיבה ממושכת בטיסה ארוכה מבלי למתוח עצמות, הדבר תופס גם לגבי העבודה שלכם. קומו להתמתח! וכשתחזרו, בצעו מספר תרגילי יוגה שאפשר לעשות הישר מהכסא! ואם הבוס מרים גבה, אמרו לו שזה מסייע לזרימת הדם למוח.
.

 

2. החליפו את הכסא המשרדי בכדור התעמלות לשעה-שעתיים!
.

 

המומחים טוענים שישבה על כדור כוח מכריחה אותנו להקפיד על יציבה נכונה ולהדק (וכך לחזק) את שרירי הבטן בכדי להישאר בישיבה מאוזנת. הירכיים גם הן עובדות בישיבה על כדור כוח וכך אתם מקבלים תרגיל העובד על מספר מוקדים חשובים בגוף שלכם תוך כדי הקלדה! שווה לנסות.

אבל כדאי להיזהר מחבריכם למשרד.

.

.

3. שרירי בטן חלשים? שבו על קצה הכסא והישענו אחורה כמו הגברת בתמונה:
.

 

החזיקו את הגב באוויר, הוא לא אמור לגעת במשענת. כעת פשטו קדימה את הרגליים עד להתיישרות והחזירו חזרה לאט. הנה! זה לא היה כל-כך קשה, נכון?

4. ונעבור לשרירי האיבר לו אנחנו לו מאחלים לקבל את צורת הכסא בתוכו הוא יושב כל היום. דרך קלה לחטב את שרירי הישבן תוך כדי יום עבודה היא לקום לרגע ולבצע מה שנקרא באנגלית "Squats". לעמוד לפני הכסא בגב ישר וידיים פשוטות קדימה, לשמור על גב ישר ולהנמיך את הישבן עד שיגע במושב הכסא, מבלי להתיישב. לחזור מספר פעמים.
.

 

5. הנה סרטון ראשון בסדרה דוברת אנגלית של סרטונים קצרצרים הנקראים "חמש דקות בשבילי". הסרטון הבא שאורכו דווקא 2 דקות בלבד, מסביר לנו כיצד לחזק את שרירי הגב התחתון, הישר מכסא המשרד:
.

 

6. חיזוק פרק כף היד. מי שעובד רבות מול מחשב יודע כמה יכול שורש כף היד להתעייף ולהכאיב משימוש ממושך בעכבר ומקלדת. הסרטון הקצר הבא (דקה וחצי!) ידריך אותנו כיצד לחזק את פרקי הידיים שלנו ולמנוע/להקל על הכאב. נהדר!
.

 

7. לובשת עקבים לעבודה? הסרטון הבא יעזור לך להקל על כפות הרגליים שלך מהעומס שאת גוזרת עליהן למען היופי, והכל מהכסא!
.

 

8. המומחה הבא טוען שאפשר לשרוף כמעט ארבעה ק"ג של שומן בשנה ע"י עמידה במהלך היום. נסו לדחוף את הכסא שלכם הצידה מדי פעם לכתוב את המייל הבהול בעמידה.
.

 

9. מי שמעוניינ/ת לעבוד על שרירי הזרוע העליונה לטובת הגופיות/בגדי הים המחכים לנו מעבר לפינה, הנה תרגיל קצר ומעולה לחיזוק מה שהתדלדל. תמונה שווה אלף מילים.
.

 

10.בסופו של דבר, השתמשו בהגיון בריא. גם אם אין לכם רצון או יכולת לעשות שכיבות שמיכה בעמידה מתוך הכסא, קומו ממנו הרבה ככל האפשר. התמתחו והניעו את הרגליים. לכו לבקר קולגה מהמשרד הסמוך במקום לשלוח אליו מייל ונסו לעבוד קצת בעמידה. נשמו עמוק. היום עוד מעט נגמר.
.

 

***

מוגש בחסות זברה CRM – מערכת הזברה הינה מערכת CRM המסופקת על גבי תשתית האינטרנט ומאפשרת למשתמשיה גישה ועבודה מכל עמדה המחוברת לרשת האינטרנט.

גירושין, לא נעים.

נדמה לי שהדבר הראשון שעליו חושבים כששומעים את המילה הזו הוא תמונה עצובה ובה מריבות, צעקות, עורכי דין, בתי משפט ותחושה כללית של חוסר נעימות. האם זהו גורל שאי אפשר לחמוק ממנו? האם גירושין תמיד חייבים להיות מלוכלכים?

השורות הבאות נכתבות על ידי גבר ומיועדות לגברים המתגרשים והגרושים שבינינו – וגם לאלה שמתכוונים להיות יום אחד גרושים. בואו נראה איך אפשר להיות נחמדים גם ברגעים הלא נעימים של החיים – נתרכז במרכיב אחד של הגירושין: העניין הפעוט של מזונות לילדים ונראה מדוע מוטב לא לריב עם האקסית ואפילו לראות את הצדדים הטובים בכך.

יש ברירה?

נתחיל עם החוק.

"החובה העיקרית של אב היא לכלכל את ילדיו," מסבירה עורכת הדין טלי אויזורוביץ ממשרד קורן-אויזרוביץ. "לא ניתן לכפות על אב לפגוש את ילדיו, לגלות להם חיבה, לחנך אותם או לאהוב אותם – רק לפרנסם. האב מחויב במזונות ילדים, אפילו אם הוא עני, או נכה החי מקצבה, אפילו אין לו כל הכנסה, ואפילו אם אין הוא יכול לספק את צורכי מחייתו. חובתו כלפי ילדיו קודמת לזכותו לקיים את עצמו." (תוכלו לקרוא עוד על כך באתר http://www.divorce-online.co.il/ ובאתר www.hayalaw.com)

אז לשלם מזונות זה חובה. אבל אולי כדאי להתמקח על הסכום? לריב עם האקסית על כל אגורה? לנסות לצאת ברווח מהסיפור? והכי חשוב – לא לצאת פרייר?

ואולי יש בכל זאת כמה סיבות טובות לא לריב עם האקסית בנושא הזה?

אסטרטגיית משא ומתן מוצלחת

במשא ומתן לא חייב להיות שצד אחד מרוויח וצד שני מפסיד. על ידי ויתורים ופשרות אנחנו מגבירים את הסיכוי שלנו להרוויח במקומות אחרים ובנושאים חשובים אחרים שאולי חשובים לנו יותר מהכסף. למשל: הסדרי ראייה.

דוגמה אישית עבור הילדים

כסף זה חשוב וכדאי שהילדים ילמדו זאת בגיל צעיר. אבל מה בדיוק אנחנו מלמדים כשאנחנו רבים עם אמא שלהם על כל שקל? האם לא מוטב שנלמד אותם על ערכה של פשרה ושל תקשורת הוגנת והגיונית בין אנשים?

מה שלא הורג, מחשל

במקום לראות את המזונות לילדים כמעמסה עלינו, מדוע שלא נראה זאת כאתגר? אתגרים מחזקים אותנו וההתגברות עליהם הופכת אותנו לאנשים טובים יותר.

עלות מול תועלת

מאבק על סכום מזונות הילדים יביא לנו, אולי, קצת כסף לחשבון הבנק, אבל הכסף הזה לא בא אלינו בחינם. מדובר כאן לא רק על תשלומים לעורכי הדין אלא גם על התחושה שתישאר עימנו ועל היחסים העכורים שנצטרך לחיות איתם.

תוציא מזה משהו טוב: הרגשה טובה

להרגיש שאתה בן אדם טוב – האם זו לא תמורה טובה לכסף שלך? יותר טוב מלשלם לפסיכולוג, זה בטוח… חוץ מזה, זו הרגשה טובה שמישהו צריך אותך, לא?

שימושי כשהילד לא רוצה לראות אותך

כן, אפשר להשתמש בתשלום המזונות כדי להכריח את הילד שלך לראות אותך (אם כי כדאי כמובן להימנע מלהגיע למצב כזה.)

"בית המשפט העליון קבע כי מבחינה משפטית ניתן לצמצם את חובת המזונות כאשר מדובר בילד מורד, המסרב לקיים קשר עם האב." מסבירה עו"ד טלי אויזרוביץ, מומחית לדיני משפחה ומסייגת: "פגיעה במזונות ילד שהינו סרבן קשר תעשה בזהירות יתירה ותוך בחינת כל מקרה לגופו. בית המשפט יבדוק מי האשם בסרבנותו של הילד לקשר עם האב, ויבדוק את הסיבה להיווצרות היחסים הבלתי תקינים בין הילד להורה. ביטול המזונות יעשה רק במקרה קיצוני ביותר כאשר עיקרו של האשם מוטל על הילד הסרבן. בחינת התנהגותו של הילד תעשה בקנה מידה שונה מזה החל על בחינת התנהגותו של המבוגר."

בחיים, כך לימדו אותנו החכמים, צריך למצוא את הטוב בכל מצב – הכול לטובה. תשלום מזונות לילדים שלך הוא בהחלט דבר שניתן למצוא בו צדדים טובים וכדאי לנסות להוציא ממנו את הטוב ביותר.
.

אני מנחש שעבור כמעט כל מי שקורא את השורות הללו, חיוך מושלם הוא חיוך שחושף שיניים לבנות, ישרות ומסודרות
.
אבל יש לא מעט אנשים בעולם שחושבים אחרת. שיניים יפות הן בסופו של דבר – כמו כל כך הרבה דברים אחרים – עניין של זמן, גיאוגרפיה ותרבות. בזמנים אחרים, במקומות אחרים ובתרבויות אחרות שיניים יפות הן לא תמיד ישרות או לבנות.

שיניים ישרות? אצל הבלינזים (באינדונזיה) נהוג דווקא לשייף את השיניים כחלק מההכנה לטקסי החיזור. הדבר נעשה גם לבנים וגם לבנות. אפשר להירגע: מדובר רק בשש מתוך כל השיניים. האחרות נשארות ישרות (או לפחות איך שהן).

.

קרואטיה היא אחת המדינות היפהפיות, המגוונות והמזמינות ביותר באירופה. היא נמצאת בדרומה של היבשת, באזור הבלקן. קרואטיה הפכה, ובצדק, ליעד תיירותי מבוקש לאוהבי עיירות הקיט, החופים והסמטאות העתיקות הפתלתלות. קרואטיה היא יעד מוצלח במיוחד לאוהבי הנופש הפעיל ומציעה טבע, טבע ועוד טבע בו אפשר ללכת לאיבוד על אופניים, בצלילה, שייט או טיפוס הרים.
.

.

האוכל הקרואטי גם הוא מזמין וממלא רק שארוחת הבוקר, איך נאמר, קצת לוקה בחסר למי שהעביר את יום האתמול על הרגליים בשיטוטים בין רחובות ציוריים
.

 

שווקים תוססים
.

 

על חוף הים
.

 

או ברכיבה על אופניים בתוך הנוף.
.

 

מדינות אירופאיות רבות מסתפקות בארוחת הבוקר אותה אנו מכנים "קונטיננטלית".
.

 

קפה טרי, טוסט עם ריבה או מאפה וזהו. למי שבא מתרבות בופה ארוחת הבוקר המוטרפת במלונות הישראלים זה יכול קצת לצרום.
.

 

אבל קחו בחשבון שהארוחה המרכזית ביום בקרואטיה היא ארוחת הצהריים. השאירו מקום! לתבשילי בקר וקדרות
.

 

למרקים עשירים
.

 

ממולאים
.

 

מאכלי ים
.

 

ועוד מיני גודיז מסורתיים וממלאים. מסעדות קרואטיות רבות יגישו לכם מרק וסלט בנוסף למנה העיקרית.

מי שבכל זאת נשאר רעב, מוזמן לסור לאחת המאפיות מפיצות הניחוח שבטוח תתקלו בה בשיטוטיכם ולהזמין בורק.

מאפה בצק פילו מתפצפץ עם מילוי בשר או גבינה שיהווה את אחת ארוחות העשר הטובות יותר שפרגנתם לעצמכם לאחרונה.

הבורקס הטרי, בשילוב ארוחת צהריים מסורתית ודשנה, ירפדו לכם את הקיבה עד למסעדה של הערב.

בתאבון ולכו לטייל!

***

מובא בחסות קרואטיה איירליינס, חברת התעופה הלאומית של קרואטיה – החברה מקיימת טיסות מתל אביב לזאגרב בירת קרואטיה ולדוברובניק הנחשבת לאחת מערי החוף היפות בעולם.

בין אם אתם מרגישים בנוח בתוכנת הגיליונות ובין אם טבלאות, תאים וסכומים מעירים אתכם בבהלה בלילה; אם אתם עובדים מול מחשב, רוב הסיכויים שנתקלתם בעבודה מול דף אקסל ויותר מפעם אחת.

שימוש מושכל בגיליון אקסל יכולה לחשב עבורכם אוטומטית כל מה שתרצו ולחסוך לכם המון זמן. אלא שרובנו לא מתעמקים בכל הפונקציות שאקסל מציע, אם מפחד ואם מחוסר עניין וחבל. היום ממש לא נכנס לנוסחאות וממוצעים אלא למספר קיצורי דרך פשוטים שיחסכו זמן ועצבים גם למשתמש הבסיסי ביותר וכל זה – בלי מילה אחת על מתמטיקה.

1. הוספה/מחיקה מרובה

הנה דוגמה מצוינת לחסכון אדיר בזמן. אם יש לכם טבלה קיימת ופתאום נוצר צורך להחדיר לתוכה מספר רב של שורות – מה תעשו? רובנו נעמוד על טור המספרים בימין הקיצוני של המסמך ובעזרת מקש העכבר הימני נבחר "הוסף". כך נוסיף שורה אחרי שורה עד שתכאב לנו האצבע. אז לא! חסכו לכם זמן על ידי בחירת מספר מתאים של מספרים מהטור (ע"י גרירת הסמן מטה) ו-אז לחיצה ימנית ו"הוסף". פעולה זאת תוסיף את השורות החדשות לאורך כל הגיליון.

רוצים להוסיף שורות רק לטבלה מסוימת? אין בעיה! בחרו בעזרת הסמן מספר מתאים של שורות בטבלה שלכם, לחצו על המקש הימני של העכבר ו-"הוסף" ובחלונית שתפתח בחרו להעביר שורות כלפי מטה.

2. עבודה מול 2 טבלאות אקסל בו זמנית

נניח שעלה הצורך להשוות בין שתי רשימות/מחירונים/תקציבים הקיימים שניהם על תוכנת אקסל? מעבר בלתי פוסק בין שתי החלונות יכול לשגע גם את המשתמש הסבלן ביותר ולרובנו אין שני מסכים מונחים מולנו. אל פחד! הפתרון הוא פשוט ביותר וגם אתם יכולים:

דבר ראשון, פתחו מסמך אקסל אחד בלבד. אחר-כך, פתחו שוב את תוכנת אקסל מההתחלה ממקש ה"התחל" או מהאייקון שעל המסך שלכם כך ששני המסמכים לא יעבדו על אותה הפתיחה. עכשיו, בחרו לכם את אחד מהגיליונות ועמדו עם הסמן על הבר הכחול העליון ביותר, היכן שרשום שם המסמך. השאירו מקש שמאלי לחוץ ונערו מעט את העכבר עד שהגיליון עובר למסך חלקי. המשיכו ללחוץ וגררו את הגיליון לצד אחד של המסך, עד שסמן העכבר "נוגע" בגבולות המסך. פעולה זאת תקבע את החלון הנוכחי לצד אחד של המסך. חזרו על הפעולה עם הגיליון השני וכך תוכלו לעבוד במקביל מול שני הגיליונות. אגב, זה טריק נהדר גם לעבודה מול כל חלון אחר, אינטרנט, וורד או פייסבוק.

3. מברשת צבע

כפי שהסברתי במאמר במקום אחר על טיפים לוורד, מברשת הצבע היא ידידתכם הטובה ביותר במידה ואתם רוצים להחיל עיצוב הקיים במקום אחד על מקום אחר מבלי להתחיל את כל התהליך מהתחלה. קיבלתם עבודה חצי גמורה מחבר ורציתם לשחזר את הצבע המדויק בו השתמש? אל תשברו את הראש!

מברשת הצבע נמצאת בפינה הימנית העליונה של מסך האקסל.

סמנו בעזרת העכבר את התאים שאת עיצובם תרצו להעתיק ולחצו על המברשת פעמיים. גררו את המברשת על פני התאים אליהם תרצו להעתיק את העיצוב שבחרתם. מכיוון שלחצתם פעמיים, המברשת זוכרת את העיצוב הנבחר ויכולה להחילו יותר מפעם אחת.

4. תנו חופש לעכבר

קיצורי מקלדת כמו Ctrl+C להעתקה חוסכת לנו זמן בהעתקה והדבקה של נתונים. אך אל תסתפקו במה שכולם יודעים! הידעתם ששימוש ב- Ctrl, Shift וחיצים יכולה לחסוך לכם טונות של זמן בשיטוט בטבלאות ובחירת מקטעים שלמים מתוכן?

עמדו על התא הראשון בטבלה ולחצו על Ctrl בשילוב עם חץ כלפי מטה. פעולה זו תביא אתכם ישירות לתא האחרון בשורה. שימושי ביותר כשרוצים לקפוץ לסוף רשימה מייגעת. כמובן שחיצים בכיוונים אחרים יעשו את אותה הפעולה לכיוון שלהם.

לחיצה על Shift וחץ בכיוון הנכון תאפשר לכם לבחור את התאים, תוך כדי התקדמות.

לחיצה על Ctrl + Shift וחץ בכיוון המתאים תבחר עבורכם במהירות כמויות ענק של מידע בלחיצה קטנה ומבלי להלחם עם העכבר.

5. חיפוש/החלפה = הקלה!

אם אתם מכירים את Ctrl + F מחיפוש במעבדי תמלילים או דפדפני אינטרנט, אתם יודעים שזו דרך מצוינת למצוא בדיוק את המילה שמחפשים מבלי לסרוק דרך הררי מלל. יודעי דבר מכירים את אופציית החיפוש/החלפה (Ctrl + H) המאפשרת לא רק למצוא ביטוי מתאים אלא גם להחליפו באופן גורף לכל אורך המסמך.

אפשרות זו יכולה לחסוך לכם זמן יקר בעבודה בטבלאות אקסל. לדוגמה:

כתיבה שגויה של שם או מושג מסוים לאורך כל המסמך. במקום לחפש את השם שוב ושוב, חיפוש/החלפה יתקן את הטעות מיידית ובצורה גורפת.

שימוש במספר קיצורי דרך חכמים באקסל יכול להוכיח לכם שהשד אינו נורא כל-כך. אם העבודה שלכם מול אקסל היא יותר יעילה ופחות מתסכלת, תמצאו את עצמכם מסיימים את המשימה שלפניכם מהר יותר ועם פחות טעויות לתקן. ומי יודע, אולי פתאום הקולגות יעלו אליכם לרגל לעזרה?

***

מוגש בחסות זברה CRM – מערכת הזברה הינה מערכת CRM המסופקת על גבי תשתית האינטרנט ומאפשרת למשתמשיה גישה ועבודה מכל עמדה המחוברת לרשת האינטרנט.

היא לא רחבת ידיים והאוכלוסייה בה יחסית מועטה אבל סלובניה עשירה בנופים ובמקומות שחייבים לראות. הארץ הזו, שמצד אחד היא גובלת בהרי האלפיים ומצידה השני בים התיכון, מציעה מגוון עשיר של תרבויות ומראות ובשורות הבאות תוכלו לראות טעימה קטנה אבל מייצגת ממה שיש לסלובניה להציע למבקרים בה.

קניון וינטגאר (Vintgar) שבנהר רדובנה

.

 

ישנם מקומות שדורשים מאיתנו הליכה וישנם אנשים שאולי ירתעו מכך. אבל אלה מביניהם שיתגברו על נטייתם הטבעית יגלו את ערוץ הנחל הזה באמצעות גשר עץ שתלוי על קירות הסלע. בין מים זורמים וסלעים שמזנקים אל השמיים – חוויה שלא תישכח מהמבקרים הרבה מאוד זמן.

טירת בלד

.

 

העיירה בלד (Bled) שוכנת לחופי האגם שאת שמו היא נושאת (או להיפך, קשה לקבוע חד משמעית.) מעל העיירה הציורית מתנשא לו המבצר (מגובה של מאה ושלושים מטרים שמשום מה נראה הרבה יותר מכך.) הוא מעניק נקודת תצפית נהדרת על ההרים שמסביבה ועל האגם שמתחתיו. המבצר נבנה במאה האחת עשרה אבל עם נוף כזה, מי רוצה לדבר על היסטוריה?

ואם אתם כבר פה, ליד האגם, כדאי לכם לצאת לשיט אל האי בלד (Blejski Otok) שבאגם (על מנת להגן על האגם מותר לשוט בו בסירות משוטים בלבד). יש שם כנסייה יפה אבל הנוף יפה הרבה יותר. (ויש גם פעמון בכנסייה שמגשים משאלות – רק שתדעו.)
.

 

בסופו של דבר, נדמה לי שהאי נראה יפה גם מרחוק – אז לא נורא אם אין זמן לשוט אליו…

עמק הנהר סוצ'ה (Soča)

.

 

הנהר הזה זורם מהאלפים אל הים האדריאטי ומפורסם בזכות הגוונים המרהיבים של המים הזורמים בו: הירוק, הטורקיז והברקת. הנהר הזה נראה כל כך עתיק אבל המסלול שלו עבר שינויים באלפיים השנים האחרונות – הרף עין עבור הטבע – בעקבות רעידות אדמה ומפולות סלעים.

ויש שם גם גשר מדהים:
.

 

ליובליאנה (Ljubljana)

.

 

כיוון שסלובניה כל כך קטנה, אין זה מפתיע שבירתה היא עיר הבירה הקטנה ביותר באירופה. העיר עברה מיד ליד במהלך ההיסטוריה הארוכה שלה – מאפיין של האזור הבלקני כולו. היא גם נחרבה פעמיים ברעידות אדמה וניזוקה במספר מלחמות. התוצאה היא עיר מגוונת שבה משתלבים סגנונות שונים והשפעות שונות למראה לעיתים הרמוני ותמיד מרתק.
.

 

למרות שהעיר קטנה, היא ראויה למעט יותר משתי תמונות שלא יכולות לבטא ולו חלק קטן מיופייה וייחודה של העיר. הנה סרטון (באנגלית) שייקח אתכם לסיור קצר בעיר:

.

.

 

טירת פרהדיאמה (Predjama)

.

 

ההר עוטף את הטירה הזו כמו יד ענקים שאוחזת בעדינות בבתים המוצאים בה מקלט. הטירה נבנתה במערה בתוך ההר בתקופת הרנסנס על חורבות מבצר מימי הביניים. אל תתנו לנוף המרהיב לבלבל אתכם: הטירה הזו מלאה בהיסטוריה של דם ובגידה, גבורה ופחדנות. אבל נדמה לי שלתיירים המבקרים כיום בה אין ממה לחשוש חוץ מממנה גדושה של התרגשות.
.

 

פיראן (Piran)

.

 

עיירה שקיימת מאז ימי הביניים ועדיין שומרת את הקסם האפל של הימים הרחוקים הללו – הרחובות המתפתלים, הסמטאות עם הבתים הקטנים, הכיכרות והמבנים שניכרת בהם ההשפעה הגדולה של ונציה על העיירה. ואם כל הציוריות הזו מעוררת בכם תיאבון – מן הסתם גם הרוח שבאה מן הים התיכון שותפה לתחושה – הרי שתמצאו בעיירה כמה וכמה מסעדות דגים מובחרות.

קופר (Koper)

.

 

עיר הנמל היחידה של סלובניה קמה על אי מול החוף בתקופה היוונית. מאז ועד היום העיר צברה הרבה קילומטראז' היסטורי, עברה מיד ליד, משלטון לשלטון ומתרבות לתרבות עד שקיבלה את צורתה העכשווית: עיר ציורית לחוף הים ששווה ביקור בפני עצמה וגם מהווה בסיס טוב לטיולים בסביבתה.
.

 

זוהי סלובניה – ארץ קטנה אך מלאה בנופים גדולים ובמקומות שלא תשכחו את הביקור בהם.

***

בואו לקרוא על טיול ייחודי ומיוחד לסלובניה, קרואטיה ומונטנגרו – טיול מאורגן 11 יום לפנינות התיירות של אירופה