קטגוריות
בית ג'אדגט מה חדש

גימיקים מדליקים למטבח

בין אם אתם חובבי בישול ובין אם כל קשר בינים לבין המטבח הוא מקרי בהחלט, בוודאי אתם מכירים את המצב שבו אתם מבלים המון זמן במטבח: המצב הזה שבו בישול לוקח זמן.

לעיתים גם הכנת חביתה פשוטה יכולה לקחת מספר דקות ואם גם מוסיפים לה סלט ירקות קצוץ ליד זה יכול לקחת גם כ-20 דקות. בימים שבהם אנחנו נמצאים במרוץ כנגד הזמן וכל דקה חשובה – ורוב הימים הם כאלה – אנחנו זקוקים לעזרה שתחסוך לנו זמן.

לכן, כל גימיק וכל ג'אדגט שיכול לייעל את הזמן ולשפר אותו הוא עניין נחוץ במטבח. ובינינו, לפעמים כל מה שאנחנו רוצים זה ארוחה זריזה וטעימה שההכנה שלה לא תארך כל כך הרבה זמן. לכן, בשביל ייעול העבודה, או סתם ככה בשביל הכיף, מצאנו כמה גימיקים מדליקים שיכולים לקצר את זמן השהייה במטבח. גם אם הם לא יקצרו אותו, אז לפחות יהיה לכם מדליק להשתמש בהם.

בוחש אוטומטי: כמו שאמרנו, בישול לוקח זמן, אבל הוא גם יכול להיות מלכלך. כמה פעמים מצאתם את עצמכם תוהים מה היה קורה אם היתה לכם עוד יד אחת לפחות? אז מכיון שעוד יד קשה להשיג, מצאנו גימיק אחר שיכול לעשות את העבודה בשבילכם.
המערבב האוטומטי יבחש עבורכם את המזון שנמצא בסיר או במחבת. רק לחצו על הכפתור ותנו לו לעשות את העבודה.

.

.

מסך במשטח העבודה: למרות הקידמה הטכנולוגית, עדיין ניתן למצוא היום כמעט בכל מטבח מצוי מחברת מתכונים; כזאת המורכבת מדפים. אז כדי שנוכל לחסוך את המחברת אפשר פשוט להתקין במשטח העבודה טאבלט ולהקרין את המתכונים בפשטות ובקלות על המסך. ככה הדפים לא יקרעו ותמיד תוכלו למצוא את המתכון.

.

.

מפצח ביצים: כל מי שאי פעם שבר ביצה, מצא את עצמו לפחות פעם אחת מחפש חלק קטן של קליפה שהסתנן לו ונפל אל תוך הביצה השבורה. הבעיה מתחילה כשלא מוצאים את הקליפה או שמגלים שזה קרה רק עם אכילת המאפה או המאכל שהכיל אותה. אז כדי שזה לא יקרה יותר אפשר להשתמש במפצח ביצים. הוא גם ישבור את הביצה וגם יפריד עבורכם את החלבון והחלמון. תענוג.

.

.

מכשיר להכנת סושי: מחצלת לגלגול סושי? כבר מזמן עבר זמנה. היום קיים מכשיר שיגלגל עבורכם את הסושי. אתם תצטרכו רק להכין את הרול אבל את מלאכת הגלגול המסובכת הוא יעשה עבורכם.

.

.

לסיכום, בישול הוא חוויה. לחלקנו היא חוויה חיובית וחלקנו קצת פחות. שימוש נכון בגימיקים קיימים יכול לייעל את זמן העבודה במטבח ולעשות אותה נעימה ואפקטיבית.

תהנו.

 ***

מוגש בחסות Reut One החופש לבחור את הטוב והמתאים ביותר. Reut One הינה בית פתרונות בתחום מערכות CRM המתמחה ביישום, פיתוח והטמעת מערכות CRM.


Reutone - CRM

 

.

קטגוריות
בית מה חדש משפחה

אם חד הורית – כך תלמדי להשתמש בפריווילגיות של ראש המשפחה

חכמה עממית אומרת שפריווילגיות זה לא משהו שמקבלים אלא משהו שלוקחים. לכאורה, מדובר באימרה שלילית – מה פתאום שאנחנו, כאמהות חד הוריות מסורות ומתמסרות, ניקח לעצמנו פריווילגיות? ובכלל, לאילו פריווילגיות אנחנו זקוקות, ומדוע?

אם חד הורית

הבה נבחן מקרה ממוצע ושכיח – אימא חד הורית לשלושה ילדים. סופר-וומן זה אנדרסטייטמנט לגביה: היא גם מטפלת בבית ובילדים, גם מפרנסת, גם מחליטה את כל ההחלטות, גם נמצאת בקשר עם כל הרשויות, גם מנהלת את הפיננסים של המשפחה, גם פותחת סתימות בכיור וקודחת בקירות. יחד עם זאת, היא שוללת מעצמה כמעט כל דבר שנחשב "מותרות", מרגישה אשמה על "בזבוז" זמן או כסף שהיא מוציאה על עצמה, ובקיצור, היא בעצם גם ראש הממשלה וכל השרים (כולל האחריות והקושי הנפשי שכרוך במשרות אלה), וגם נהנית מהזכויות והפריווילגיות של עובד ניקיון זוטר המועסק דרך חברת קבלן.

מה התוצאה? שחיקה. רוב האמהות החד הוריות מדווחות על שחיקה גדולה שמביאה למחלות פסיכוסומאטיות, עייפות כרונית, דיכאון ועוד. בדיעבד מסתבר, שאילו אותה אם הייתה משקיעה בעצמה מראש, גם מצב משפחתה היה טוב יותר – מה שלא יגרום לה, עדיין, לפרגן לעצמה יותר מדי דברים, כי היא חונכה להיות אם מסורה ולהסתפק בשאריות מהצלחות של הילדים.

כדי לשבור את מחסומי החינוך הטוב שקיבלנו ולהתחיל לצאת ממעגל השחיקה הנוראית, אפשר להתחיל מתרגיל פשוט:

להתבונן בסרטים ישנים שם מוצג אב המשפחה שחוזר הביתה מיום עבודה מפרך בן שבע שעות. אשתו והילדים רוצים, כמובן, לדבר איתו, אבל קודם כל הוא צריך לנוח! בסופי שבוע, כדי להפיג את העייפות, הוא משחק גולף או יוצא לדוג עם חבריו, ובין לבין זוכה לכביסה נקיה וארוחות טעימות שמתאימות בדיוק למה שהוא אוהב.

נכון שזה נשמע נורא אנוכי? אבל היה בזה סוג של היגיון. מכיוון שהאב היה המפרנס העיקרי או היחיד, ואילו היה מצבו לא טוב, כל המשפחה הייתה קורסת כלכלית. התלות העצומה של כל משק הבית במצבו הפיזי והנפשי השפיר של האב, הביאו לכך שהוא נטל לעצמו – וסביבתו תמכה בו לחלוטין בנושא הזה – פריווילגיות רבות שיאפשרו לו לתפקד בצורה טובה לאורך זמן (ועוד כמה פריווילגיות על הצד, אבל אנחנו עכשיו לא בעניין הפמיניסטי אלא בעניין מניעת השחיקה).

אני לא מציעה להעתיק את הדגם הפטריארכלי, אבל אני בפירוש חושבת שאם נתרגל לחשוב על עצמנו כראש המשפחה והמפרנס העיקרי, שטובת כולם תלויה במצב בריאותו הפיזית והנפשית, שחיקתו ושביעות רצונו הכללית, נתיחס אחרת לעצמנו ונלמד לפרגן לאותו "האב הפטריארך" הפנימי שלנו דברים שיאפשרו לו להמשיך להחזיק בתפקיד.

להלן חמישה רעיונות לפריווילגיות שאת יכולה וצריכה לקחת לעצמך – לפחות אחד או שניים מהם – בזכות ולא בחסד, בשמחה ולא באשמה:

  • קחי 10 דקות מנוחה אחרי שאת חוזרת הביתה עייפה מהעבודה (ועמוסה ברגשות אשם על כך שלא ראית את הילדים כל היום, אבל כרגע כל מה שבא לך זה להיכנס למיטה ולרבוץ). ארוחת הערב, כביסה, כלים, שיעורי בית וכל יתר הדברים יחכו עשר דקות ואפילו רבע שעה ולא יקרה להם כלום – בדקתי.

    בנוגע לצאצאים, הרי שאפילו ילדים צעירים יחסית, בגילאי 5-6, מסוגלים להבין את ההסבר "אימא נחה כרגע כי היא מאוד מאוד עייפה, עוד עשר דקות אשמח לשמוע איך עבר עליך היום". יש אמהות שפשוט נכנסות למקלחת ברגע של חזרה הביתה, וזה מאפשר להן עשר דקות של שקט, התרעננות ו"החלפת הילוך".

  • פעם, ומוטב פעמיים, בשבוע את יוצאת לפעילות שאת אוהבת. תקבעי את זה ככלל של יהרג ובל יעבור, ואחד מעשרת הדברות. פשוט תתארגני ותצאי, בלי קשר לעומס המשימות האחרות ואפילו בלי קשר לכך שהשבוע הילדים אצלך כל הזמן כי האקס בחו"ל. בייביסיטר זו לא מילה גסה וזו השקעה כספית הכי משתלמת שתהיה לך.
  • תיפגשי מדי שבוע עם חברה טובה או כמה, על כוס קפה, בירה או מרק דלעת. אפשר להיפגש בבית של אחת מכן כדי לחסוך בעלויות של הקפה בחוץ, אבל אירועים חברתיים קטנים כאלה שוברים את השגרה של בית-ילדים-עבודה-שוב בית. מדי פעם "תגדילו את זה" ותצאו להצגה, למופע או לסרט – כל דבר שיגרום לכן להתרגש ולהתלבש ולהתאפר.
  • לפחות פעם בשבוע את מכינה את האוכל שאת אוהבת לאו דווקא את מה שהילדים אוהבים. כן, כן, גם אם מדובר בסלט קינואה. שיתרגלו. ובעיקרון, בארוחת ערב את לא מתרוצצת סביבם אלא יושבת עם צלחת משלך ואוכלת. אני יודעת שזה קונספט חדשני, אבל אם תתרגלי לזה, תראי כמה זה משפיע לטובה על מצבך.
  • פעם בשנה את לוקחת חופש מהכול, לנקות לגמרי את הראש. לא חייבים בשביל זה לצאת לחופשה יקרה, אפשר סתם לנסוע לבקר חברה בגליל. מה שחשוב זה להתנתק לגמרי מהעבודה והבית גם יחד, לעשות "reset" למערכת כולה.

כי מגיע לך!

***

המאמר נכתב בחסות עורך דין גירושין יעקב בלס – משרד עורכי דין לענייני משפחה וגירושים.

עורך דין גירושין

 

קטגוריות
בית מה חדש מתכונים

מתכון ללזניה – גבינות ואנטיפסטי :אוכל כפרי למטבח כפרי

כאשר אנחנו מדברים, חושבים, כותבים וקוראים על עיצוב המטבח, אנחנו שוכחים הרבה פעמים מרכיב חשוב אחד: האוכל.

המטבח הוא לא סלון – הוא הבית של האוכל ושל הבישול. העיצוב נעשה כדי שנוכל ליהנות מהמראה אבל גם כדי שנוכל לבשל היטב. אבל המעשיות של הבישול יכולה להתלוות גם לאסתטיקה של הבישול: מדוע שלא נבשל דברים שמקבלים השראה מעיצוב מהטבח וגם משלימים אותו? האם הבישול לא יהיה מוצלח יותר?

מטבח כפרי

כדוגמה ניקח את עיצוב המטבח הידוע כמטבח כפרי. בואו לבשל מנה שמתאימה לאווירה כפרית: לזניה, היישר מאיטליה – מנה שבאה עם ניחוחות של שדות ועצי זית ועם תחושה של כפר קטן אי שם בטוסקנה (נניח, לצורך הדוגמה.)

אז מה צריך בשביל לזניה באווירה כפרית איטלקית?

.

Source: Uploaded by user via Chris on Pinterest

 

קודם כל, מרכיבים:

500 גרם עלי לזניה יבשים

1.5 ליטר רוטב עגבניות חלק קלאסי (תנסו את זה, למשל)

750 גרם גבינות מגורדות (קשקבל, מוצרלה ופרמזן למשל)

1 חציל מאורך קלוף וחתוך לטבעות בעובי שני ס"מ צלוי בתנור עם שמן זית, טימין ומלח גס

שלושה פלפלים אדומים קלויים וקלופים

בערך עשרים עלי בזיליקום

20 גרם עלי תרד ומנגולד מוקפצים בשום ושמן זית

250 סמ"ק שמנת 42% (אפשר גם קצת פחות…) מעורבבת היטב עם

ביצה אחת

ועכשיו, מכינים:

על התחתית של תבנית 35*25 יוצקים שתי מצקות של רוטב העגבניות. מפזרים היטב.

מסדרים שכבה אחת של עלי לזניה.

מסדרים שכבה דקה של פלפלים ושכבה דקה של חצילים.

יוצקים מעט מרוטב העגבניות באופן שווה (עד כמה שאפשר – זאת לא מעבדה, זה מטבח.)

מפזרים בנדיבות מהגבינות על הרוטב.

חוזרים על התהליך עד לבנייה של שלוש קומות. אם אין מספיק ירקות לקומות נפרדות, אפשר לערבב בין הירקות או לדלג על קומה. זה לא מדע מדויק, זה בישול.

מסיימים עם שכבה אחרונה של עלי לזניה ומעט רוטב עגבניות על הכול.

יוצקים את רוטב הרויאל (ובעברית: התערובת של השמנת והביצה) תנסו להקפיד על פיזור שווה ככל האפשר.

אופים בתנור 170 מעלות בערך 40 דקות.

מתאפקים.

מקררים היטב לילה במקרר.

עוד מטבח כפרי מקסים

את הלזניה אפשר לאכול במטבח הכפרי שלכם, עם כוס יין קיאנטי להשלמת האווירה (או עם כל יין שהוא, למעשה.) מבוטחת לכם חוויה של כל החושים (בתנאי שעיצבתם היטב את המטבח שלכם…)

לזניה

***

המתכון בחסות מונייר פוד דיזיין

קטגוריות
בית מה חדש מתכונים

מתכון ללחם – מאפה שמרים קרואטי טעים ולא מסובך

כמו מה זה נראה לכם – כמו פיתה או כמו לחם?ברי המזל שכבר טסו להעביר חופשה בקרואטיה המדהימה יודעים שגם הקרואטים אוהבים לאכול "משהו בפיתה".ה- Lepinja, הפיתה הקרואטית בה מגישים בדרך כלל בשר על האש היא עבה מהפיתות שמוכרים אצלכם בסופר, אוורירית, טעימה ולא מסובכת להכנה.

הכינו את המתכון הזה ביום בו אתם בבית ולא אכפת לכם לגשת לקערה ולתת לה חמש דקות תשומת-לב מדי פעם. הסבלנות תשתלם כשתגישו את המאפה המפנק הזה במקום סתם פיתות משקית. אפיית בצק שמרים איננה תמיד קלה אבל היא שווה תמיד את המאמץ (או לפחות, כמעט תמיד.)

לחם שמרים קרואטי שטוח וטעים

הכנת לחם

חומרים:

חצי כף שמרים יבשים
2 כפות חלב חמים. אם אתם מתכוונים להגיש את הלחם הזה בלוויית בשר, נסו חלב סויה.
כוס מים חמימים
כף סוכר לבן
כף סוכר לבן
2 ו-1/3 כוסות קמח לבן (325 גרם אם יש לכם משקל למטבח)
כפית מלח

 

הוראות הכנה:

1. פזרו את השמרים מעל החלב החם בקערה המתאימה ללישה והניחו לו לכמה דקות, עד שהשמרים מתרככים ומתחילים להקציף. התמונה שלי יצאה מעט מטושטשת אז הנה דוגמה שמצאתי ברשת:
.

 

ערבבו פנימה את המים והסוכר.

2. בקערה נפרדת, ערבבו יחד קמח ומלח. הניחו כחצי כוס בצד והוסיפו את השאר לתערובת השמרים. ערבבו בעזרת הידיים ליצירת בצק רך. על פי הצורך, הוסיפו בכל פעם טיפה מהקמח ששמתם בצד, עד שהבצק נפרד בקלות מדפנות הקערה. הסיבה להוספה האיטית היא שמירה על מרקם רך ואוורירי. בצק עם יותר מדי קמח הוא כבד ויבש כך שעדיף שהבצק שלכם ישאר דביק מעט מאשר יבש מדי. הדביקות תעלם לאחר ההתפחה.

הכנת בצק

3. כסו את הקערה במחדת נקייה והניחו לו לתפוח במקום חמים לשעה, עד שיכפיל את נפחו.

בצק תופח

4. הוציאו את הבצק למשטח עבודה מקומח ולושו אותו כחמש דקות. החזירו לקערה, כסו שנית במגבת והניחו לו לתפוח לחצי שעה. זה אמנם ארוך אבל שווה. לכו לשתות קפה בינתיים.

התפחה שניה

5. עד שהבצק תופח, חממו תנור ל-200 מעלות צלסיוס ורפדו את תבנית התנור בנייר אפייה משומן. עבר הזמן? לושו את הבצק פעמיים שלוש (על המשטח המקומח אם עוד לא ניקיתם, או בקערה אם כן) והעבירו לנייר האפייה. בתמונות אין נייר אפייה. למדו מהטעויות שלי.

הכנת לחם

צרו ממנו צורת כיכר מעוגלת/אליפטית בעובי של כסנטימטר וחצי. הניחו לה לתפוח כחצי שעה.

או אולי פיתה

6. אפו בתנור החם לכעשרים, עשרים וחמש דקות, עד שהלחם/פיתה שלכם זהובה ובעלת קרום קשיח. דפקו עליו. נשמע חלול? הלחם מוכן.

לחם קרואטי

הניחו לפיתה שלכם להתקרר על רשת כעשרים וחמש דקות. רואים את האווריריות?

לחם קרואטי מוכן

הפיתה הקרואטית מוצלחת מאוד טרייה וחמימה ואפשר גם למלא אותה כמו את הפיתות שלנו אם מפרידים אותה בעדינות בעזרת האצבעות. בקרואטיה מגישים את הפיתות שלהם ממולאות בקבבים מתובלים ומגישים עם סלט עגבניות ובצל. כמו כאן למשל.
.

 

רעבים? גם אנחנו!

***

מובא בחסות קרואטיה איירליינס, חברת התעופה הלאומית של קרואטיה – החברה מקיימת טיסות מתל אביב לזאגרב בירת קרואטיה ולדוברובניק הנחשבת לאחת מערי החוף היפות בעולם.

טיסות לקרואטיה

 

 

 

 

קטגוריות
בית מה חדש

משאבות חום – תגידו שלום לקור, הן כבר כאן

יש הרבה דרכים לחמם את הבית: תנורים למיניהם, רדיאטורים וגם מערכות מיזוג. כעת ניתן להוסיף מערכת חימום נוספת לרשימה: משאבת חום – לחימום ביתי (בעזרת מערכת צינורות מים תת-רצפתית), לחימום מים, לחימום בריכות שחיה ועוד.

מה זה? איך זה עובד? למה זה טוב? ננסה להסביר זאת בשורות הבאות.
.

 

איך עובדת משאבת חום?

הדבר הראשון שכדאי לזכור הוא זה: גם כשבחוץ קר, יש חום באוויר. מה זאת אומרת? גם באוויר קר יש אנרגיה, דהיינו חום – למעשה, כל עוד הטמפרטורה של משהו היא מעל 273- מעלות צלסיוס (האפס המוחלט) הרי שיש בו חום. אם רק נצליח להוציא אותו מהאוויר ולרכז אותו הרי שגם נרגיש את החום הזה. זה מה שמשאבת חום עושה: היא "שואבת" את החום מהאוויר ומעבירה אותו למקום שבו הוא נחוץ.

הדבר השני שכדאי לדעת הוא שהחום מקפיד לנסוע ממקומות חמים למקומות קרים. מה זאת אומרת? שהחום נע תמיד, אם הוא יכול, ממקום שבו הטמפרטורה גבוהה למקום שבו הטמפרטורה נמוכה; ממש כמו מים שזורמים ממקום גבוה למקום נמוך מבלי שנצטרך לסייע להם בכך.

משאבת חום, בעזרת כמות קטנה של אנרגיה, הופכת את התהליך הזה: היא גורמת לחום לעזוב מקום קר (האוויר בחוץ) ולעבור למקום חם יותר (פנים הבית, למשל) – תנועה מ"מקור חום" אל "אגן חום."

המערכת של משאבת חום מבוססת על כמה מרכיבים שביחד עושים את מעשה הקסמים הזה – עד כמה שטכנולוגיה מתקדמת היא קסם.

מרכיב חשוב ראשון הוא החומר המתווך שעליו מתבססת המערכת – הגז/נוזל. זהו חומר שהופך מגז לנוזל ובחזרה בתוך המערכת והוא זה שמסיע את החום מהאוויר (המחמם) אל המים (המתחממים, כמו שנראה בהמשך.) עלינו לבחור – כדי להגביר את יעילות המערכת – בגז שנקודת הרתיחה שלו (הטמפרטורה שבה הוא הופך מגז לנוזל) היא נמוכה ככל האפשר. מים רותחים בטמפרטורה של מאה מעלות צלזיוס, אבל ישנם גזים שמגיעים לרתיחה בטמפרטורות נמוכות מאוד – הליום, למשל, מגיע לרתיחה בטמפרטורה של 269- מעלות!

כל מה שעלינו לעשות, אם כן, הוא למצוא נוזל שירתח בטמפרטורה נמוכה מאוד כך שאפילו האוויר הקר שבחוץ יביא אותו לרתיחה ויגרום לו להפוך מנוזל לגז. דרך אגב, ישנן משאבות חום שמבוססות על שימוש בחום שנמצא בתוך האדמה או במאגרי מים – לא במקומות שיש בהם פעילות געשית אלא כל אדמה וכל אגם. אבל בואו נתרכז במשאבות חום אוויר-מים.

אילו עוד מרכיבים נחוצים לנו? אוויר, משאבה, מדחס, צינורות ומים.

וככה זה עובד במשאבת חום שנועדה לחמם בית באמצעות צינורות מים חמים:

  1. הנוזל המתווך נמצא בתוך מערכת צינורות או סלילים שנמצאת במגע עם האוויר שבחוץ. משאבה מתאימה מניעה את הנוזל בתוך הצינורות כך שהוא נמצא בתנועה מתמדת.
  2. האוויר בא במגע עם הצינורות שבהם זורם הנוזל. הטמפרטורה של הנוזל נמוכה מהטמפרטורה של האוויר ולכן החום עובר (נוסע) מהאוויר אל הנוזל.
  3. הנוזל מתחמם ומגיע לרתיחה; הוא הופך לגז.
  4. הגז עובר דרך מדחס. המדחס מסייע להתחממות שלו: הוא דוחס אותו וכאשר דוחסים חומר הוא מתחמם. כך עולה עוד הטמפרטורה של הגז.
  5. הגז החם ממשיך בדרכו בצינורות ומגיע אל מחליף חום שנמצא בחיבור עם צנרת המים שבבית. למעשה, הצינורות שבבית מתחממים על ידי החום שמועבר מהגז החם של משאבת החום.
  6. החום שמועבר אל המים, גורם לגז החם להתקרר ולשנות את מצבו מגז לנוזל.
  7. הנוזל עושה את דרכו החוצה כדי לבוא שוב במגע עם האוויר ואילו המים המחוממים עושים את דרכם לחמם את החדרים השונים.
  8. חשוב לזכור: גם המים וגם הנוזל המתווך נעים בתוך מערכות סגורות כך שאין אובדן של חומר בדרך.

.

 

פה תוכלו לצפות בסרטון שמראה איך המערכת עובדת ופה תמצאו תרשים-נע שיעזור לכם להבין את מה שקראתם עד עכשיו.

מה כל כך טוב במשאבת חום?

הדבר הכי טוב הוא שהיא חסכונית בחשמל וידידותית לסביבה.

המערכת לא יכולה לפעול בלי חשמל – הוא נחוץ להפעלת המדחס שמניעה את הנוזל המתווך ולהפעלת המאווררים שמכניסים ומוציאים אוויר אל תוך המערכת ומחוץ לה. עם זאת הניצול של החשמל הוא גבוה מאוד וחסכוני הרבה יותר מכל מערכת אחרת.

ניקח לדוגמה חימום מים.

"חימום מים התבצע בעיקר על ידי תנורי הסקה המוסקים בסולר/גפ"מ" מסביר ניר עמרמי, מנכ"ל גדיר מערכות בע"מ (באתר החברה: http://www.gadir-systems.co.il/). "שיטת חימום זאת בזבזנית באנרגיה, בעלת מקדם יעילות אנרגטית נמוך יחסית (C.O.P ~ 0.9) ומזהמת את הסביבה ע"י פליטת גז CO2. לעומת זאת, משאבות חום פועלות ביעילות אנרגטית גבוהה של C.O.P 3 עד 5." למי שלא הבין אפשר לומר זאת בפשטות: מערכת היא יעילה מבחינה אנרגטית אם היא מייצרת יותר חום (או קור) באמצעות פחות אנרגיה (שמושגת על ידי שימוש בחשמל, דלק וכל מקור אחר.) או, כמו שמסביר מנכ"ל גדיר מערכות בע"מ: "כ-80% מהחום המופק מתקבל מהאוויר ורק כ-20% מצריכת אנרגיה מגיעים מהחשמל המושקע בתהליך החימום."

אז מה ההבדל בין משאבות חום למזגנים?

ההבדל הוא פשוט: מזגנים מחממים אוויר ואילו משאבות חום מחממות מים.

המזגן הוא מערכת פשוטה יותר וגם "קצרה" יותר: האוויר נכנס אל תוך המערכת, מתחמם ויוצא מהצד השני – אצלנו בבית, למשל, בחלל שאנחנו מחממים. כשמכבים את המזגן האוויר מתקרר די מהר ולכן החום לא נשמר. לעומת זאת במשאבות חום האוויר מחמם מים: הוא נכנס אל המערכת והחום שבו עובר – דרך הגז המתווך – אל המים שמתחממים. כשמכבים את המערכת החום במים איננו נעלם מהר כמו החום שבאוויר ולכן החום נשמר ליותר זמן. יתרון נוסף הוא שהאוויר החם שמוציא המזגן מייבש את חלל הבית ואילו המים מחממים מבלי ליצור אוויר יבש בתוך הבית.
.

 

כפי שהסברתי קודם, משאבות חום "שואבות" חום מהאוויר עצמו. בארצות שבהן החורף קר בצורה קיצונית והאוויר לכן קר מאוד, הן יעילות באופן חלקי בלבד. לעומת זאת, באקלים הים-תיכוני שלנו שבו החורפים אינם קרים בצורה קיצונית – גם אם לפעמים נדמה לנו שהם כן – מערכת החימום הזו יעילה במיוחד.

קטגוריות
בית מה חדש מתכונים

פשטידת פסטה עם קוטג' וזיתים

קבלו מתכון קליל להכנה ולאכילה שגם ילדים יאהבו. רוב הקטנים אוהבים פסטה על כל צורותיה. פשטידת פסטה אפשר להכין בכל מיני טעמים ומרקמים. פשטידת פסטה אפשר לאכול חמה או קרה, חתוכה לחתיכות קטנות עבור פעוטות וזה גם מאכל שאפשר להחזיק ביד ולכן מושלם עבור אכילה בחוץ, בחצר מתחת לפרגולה או בפיקניק.

השתמשתי כאן באטריות דקיקות וקצרות שמשמשות בדרך כלל למרק או לאורז עם אטריות. שקיות האטריות האלו זולות להפליא, ומכיוון שאין צורך שיצאו כאן "אל-דנטה", אתם יכולים לקנות את הסוג הפשוט ביותר ועדיין לקבל ארוחת ערב שכולם יסכימו לאכול. מדובר בשקית של 400 גרם אטריות. אין לכם? פתחו חבילה (500 גרם) של ספגטי רגיל, שימו בצד חמישית ממנה ושברו את השאר למקטעים קצרים.

רשימת המצרכים:

400 גרם אטריות דקיקות
חבילה (250 גרם) קוטג' או שמנת חמוצה (יאמי)
קופסת שימורי זיתים מגולענים
2 ביצים
מלח פלפל
מעט פפריקה לקישוט
כוס ורבע פרמזן מגוררת

אופן ההכנה:

בשלו את האטריות על פי הוראות היצרן. זה בדרך כלל אומר להרתיח אותן במי מלח כמה דקות, ולסנן.

הכנת פשטידת פסטה

בישול הפסטה

בינתיים, קצצו את הזיתים

זיתים ירוקים

קוצצים את הזיתים

ערבבו בקערה שמנת חמוצה/קוטג' עם הביצים

והזיתים

הוסיפו אטריות מסוננות וכוס פרמזן

הרבה פלפל שחור ומעט מלח וערבבו היטב

שמנו תבנית עגולה או מרובעת, זה ממש לא משנה. אני משתמשת בתבנית חד פעמית עגולה בגודל בינוני. והגיע הזמן שמישהו ימציא לגדלים האלו שמות יותר ברורים וגם ידפיס אותם על התבניות וימנע מכולנו את משחק הניחושים הזה.

תערובת לפשטידת איטריות

לקישוט, נחמד לפזר מלמעלה מעט פפריקה מתוקה.

הכניסו לתנור בחום בינוני כארבעים וחמש דקות, או עד שקצוות האטריות מתחילים להשחים

פשטידת פסטה

פזרו מעל את שארית הפרמזן והחזירו לתנור לעוד חמש דקות, עד שהגבינה נמסה ומשחימה בעצמה

פשטידת איטריות

תנו לפשטידה להתקרר מספר דקות לפני החיתוך

אצלי המשולש היפה שיצא לא החזיק מעמד מספיק זמן לעשיית בוק

פשטידת פסטה לילדים

בתאבון!

פשטידת אטריות

 

***

מוגש בחסות סוככי תבל – סוככים איכותיים מכל הסוגים ולמגוון תקציבים

סוככים

קטגוריות
בית מה חדש מתכונים פנאי

גוזינאקי – ממתק גאורגי משני מרכיבים בלבד

נניח שאתם סבתא גאורגית שורשית העומדת במטבחה ערב ראש השנה האזרחית או ערב חג המולד. לסבתות גאורגיות יש מטבחים מסורתיים ופונקציונאליים, מאות שנות מסורת משופמת כרוח גבית מאחוריהן ואחר צהריים שלם להכין משלוחי מנות, אופס, כיבודים לכריסטמס.

בפעם האחרונה שבדקתי לא צמח לי שפם, ואחר צהריים שלם להכנת משלוחי מנות לגן של הילדים אין ולא יהיה לי. כאן נכנסות מאות שנות המסורת הגאורגית המפוארת שאימצתי לי מבלי לשאול אף אחד. ממתק ביתי, העשוי מאגוזים ודבש (וזהו) ולוקח כרבע שעת הכנה סוגר לי ויסגור גם לכם את הפינה של כיבוד מהיר ובריא שאפשר לחלק או להגיש בנונשלנטיות לצד כוס תה.

גוזינאקים מסורתיים עשויים למיטב ידיעתי מאגוזי מלך. רק שכשגיגלתי את השם בגוגל תמונות, צצו תמונות יפהפיות של גוזינאקים סוררים מגרעיני חמנייה, שומשום ועוד מיני טובין. מכיוון שהגן של ביתי הבכורה הוא גן נקי מאגוזים ואלרגיות, הלכתי הפעם על שומשום. בפעם הבאה אני מתכוונת לעוף על המתכון הזה בשילובים של פצפוצי שוקולד, חמוציות וגרעיני חמנייה ולהטיף לכל מי ש(לא) רוצה לשמוע שאין עוד טעם לחיי חטיפי האנרגיה הקנויים. גוזינאקי. לכו על זה.

המתכון הבא מניב כמות קטנה של גוזינאקים ונכנס לתבנית חד פעמית קטנה. לקהל גדול יותר, הכפילו כמויות.

גוזינאקי שומשום

מצרכים:

חצי כוס דבש
200 גרם שומשום

תבנית חד פעמית קטנה
נייר אפייה

אופן ההכנה:

  1. שמנו את כוס המדידה (שימו כפית שמן בכוס ומירחו סביב בעזרת האצבעות) וצקו לתוכה חצי כוס דבש. השמן יעזור לדבש להחליק החוצה בלי צורך בתחנונים. שלפו מהמזווה 2 שקיות שומשום של 100 גרם כל אחת

מרכיבים לממתק גאורגי

2. חתכו את נייר האפייה כך שיתאים לגודל התבנית אך יבלוט ממנה החוצה לשליפה נוחה. הרטיבו אותו אחר כבוד מתחת לברז ושטחו בתבנית. הוא ידבק לתבנית וייקח את צורתה בלי ויכוחים.

3. שפכו את כל השומשומים לסיר קטן, הניחו על הגז (או הכיריים הקראמיות הלא ברורות שהיו בבית שלכם כשקניתם אותו והתעצלתם להחליף) על חום (אש?) בינוני.

מתכון עם סומסום

4. ערבבו וערבבו כחמש דקות עד שהשומשום מלחש ומתחיל לשנות את עורו לשחום. לא לשרוף! שומשום שרוף זה רע ומר.

עוגיות סומסום

5. שפכו פנימה את הדבש

הכנת עוגיות סומסום

והתחילו לערבב. ערבבו ללא הפסקה כמה דקות עד שהתערובת לוהטת ודביקה ומחזיקה את עצמה בלי טובות.

6. בעזרת המרית, שכנעו באסרטיביות את תערובת השומשום לרדת ממשכנה אל תוך התבנית ונייר האפייה הרטוב.

7. הרטיבו את המרית במים ושטחו את השומשום הדביק בתבנית. הדקו לו את הצורה עכשיו ולא תחששו לשלמות הגוזינאקים שלכם בשלב החיתוך.

הניחו לתבנית להתקרר על השיש או אפילו במקרר לשעתיים. הגוזינאקי חתוך מסורתית למעוינים יפים ואתם צריכים זמן להתכונן לכך נפשית.

8. בתום המדיטציה, הפכו את הגוזינאקי על משטח חיתוך בעזרת נייר האפייה וקלפו בזהירות.

9. כעת שהממתק שלנו עומד בשקט יפה ומחכה להוראות

חתכו אותו לפרוסות אלכסוניות. התחילו מפינה אחת

ואל תפסיקו עד שכל המלבן חתוך לפרוסות אלכסוניות וממושמעות.

מעדן גאורגי

מתכון גאורגי

10. ליצירת מעוינים גאורגיים יפים הרטיבו שנית את הסכין ותקפו את פסי הגוזינאקי מהכיוון השני. אני לא נכנסת לגיאומטריה. הביטו בתמונות.

אוכל גאורגי

חתכו וחתכו עד שקרש החיתוך שלכם מתמלא במעוינים שומשומיים מתוקים ויפים, וכמה קצוות טעימים באותה המידה שעליכם להשמיד פן יתגלו לעין הציבור. יאם.

הגישו את הגוזינאקי שלכם על צלחת יפה, מעוטרת בתחתיות מתחרה אם אמא שלכם קנתה לכם כאלו. אני הסתפקתי בצלחת וכוס תה.

***

מוגש בחסות סביב עולם – תיירות ללא גבולות בארץ ובעולם.

טיול מאורגן לגאורגיה

קטגוריות
בית מה חדש מתכונים פנאי

רוטב לפסטה, אבל לא רק: רוטב פירי פירי חריף

מי זוכר מסעדה בשם "ננדוס" שפעם הייתה להיט בארץ והגישה עוף צלוי בסגנון פורטוגזי עם רוטב אדום לוהט? הרשת מזמן נסגרה ולא הותירה למתגעגעים אלא את האפשרות לנסות ולשחזר בבית.

רוטב פירי פירי הוא רוטב ממוצא פורטוגזי. בערך. הפורטוגלים הביאו אותו, או את המרכיב העיקרי בו – הפלפל החריף – מהקולוניות האפריקאיות אנגולה ומוזמביק, שם משמעותו של הביטוי הוא "פלפל, פלפל".

מצד אחד זו גניבה קולינרית. מצד שני, הפורטוגזים אחראים על הבאת טכניקת הטמפורה ליפן אז מבחינתי נמחלו עוונותיהם. הסוחרים מפורטוגל סחבו איתם את הפלפלונים האפריקאים הלוהטים עד חופי פורטוגל, שם רקחו מהם הטבחים המקומיים רטבים חריפים שיכולים בעצם ללכת עם ועל כל דבר.

מי אמר רוטב לפסטה ולא קיבל?
.

 

לאוהבי החריף והפיקנטי רוטב פירי פירי הוא חגיגה. נשכני, עוקצני וטעים ולא פלא ששודך מיידית לעוף שיוכל לספוג את כל העונג הזה. לא אלאה אתכם היום בהסברים על כיצד להשרות את הבשר ואיך לצלותו. בואו והכינו איתי את הרוטב הפשוט הזה, בגרסה מהירה ומקומית שלא מצריכה מצוד אחר פלפלים מיובשים מזן נדיר בחנויות מתמחות. לאוהבי החריף צנצנת כזו במקרר היא צנצנת של אושר.

רוטב פירי פירי פורטוגזי בגירסה מקומית

טלו לכם צנצנת נקייה ויבשה וצקו בה חצי כוס שמן זית

רוטב עם שמן זית
הוסיפו שני עלי דפנה

עלי דפנה בשמן זית

מיץ מלימון שלם

רוטב עם מיץ לימון

שלוש שיני שום

שיני שום

כפית מלח גס וכפית פפריקה מעושנת (כדאי!) או מתוקה פושטית אם אין

הכנת רוטב פורטוגזי

ועכשיו לשוס. בין חצי כף לכף מדידה של פתיתי צ'ילי יבשים. תלוי כמה חרוכה אתם אוהבים את הלשון שלכם.

פתיתי צ'ילי יבשים

מתכון לרוטב לפסטה

תנו מבט אחרון בצנצנת התמימה למראה

צנצנת עם רוטב חריף

ונערו היטב

רוטב חריף - מתאים גם בתור רוטב לבשר

בתקווה שבחרתם בצנצנת שיכולה להכיל את הבלנדר מוט שלכם, המשיכו כרגיל. אם אתם כמוני, העבירו את תוכן הצנצנת תוך סינון משהו מתחת לשפם לצנצנת גדולה יותר. הכניסו אליה את הבלנדר וטחנו עד דלא ידע בין שום לעלה דפנה.

רוטב טחון

הכניסו את ה-פירי פירי למקרר עד הארוחה הבאה. צקו מעט על פסטה לבנה לוהטת, השרו בו חלקי עוף לצלייה על הגריל או בתנור. ערבבו עם מיונז לממרח מפנק באמת בכריך הבא שלכם או הגניבו כפית לסלט תפוחי האדמה.

אש!

רוטב לפסטה אבל לא רק

***

מוגש בחסות סביב עולם – תיירות ללא גבולות בארץ ובעולם.

טיול מאורגן לפורטוגל

קטגוריות
בית יום יום מה חדש מתכונים

מתכון לקבב קרואטי אותנטי וטעים

מסתבר שכשזה מגיע לקבב, כל מדינה מחבל יוגוסלביה לשעבר נלחמת על הבכורה. לכל אחת מהן המתכון שלה לכדורי הבשר החרוכים והנימוחים וכל אחד מהם הוא הטוען לכתר המקוריות האותנטית.

אבל בינינו, מה זה משנה? קבב זה קבב וכשהוא טעים, נמסה גם כל הגיאוגרפיה. הקבב שלפניכם הוא הגרסה הקרואטית, הביתית והפשוטה להכנה של הקבב. אל תקנו מקלות קפואים בסופר – זה כלום זמן הכנה וטעים בטירוף.

כשחפרתי באינטרנט אחר פרורי אותנטיות, גיליתי שהמרכיב הסודי במתכונים קרואטיים רבים הוא תערובת עשבי תיבול וירקות מיובשים הנקרא "Vegeta", הנפוץ בקרואטיה כמו קטשופ. Vegeta אין בארץ אך אל דאגה, חיקיתי ובהצלחה טעם מלוח, בצלי ומתובלן עם תערובת מהירה משלי.

קבב קרואטי תוצרת בית

רשימת המצרכים:

קילו בשר בקר טחון פעמיים. ביקשתי מהקצב והוא לא ירה בי. נסו גם אתם.
3 שיני שום כתושות
שליש כוס מי סודה, לאווריריות. מדובר בסודה של פעם. מבקבוק.
כף גדושה בצל יבש
כף פפריקה מתוקה
כף גדושה עלי סלרי קצוצים דק-דק. דלו את העלים מאמצע חבילת הסלרי, איפה שהכול טרי ורך.
מלח ופלפל לפי הטעם

מצרכים לקבב

אופן ההכנה:

1. בקערה גדולה, לערבב בשר, סודה ותבלינים לעיסה הומוגנית וחלקה. להכניס למקרר לשעתיים לפחות.

תערובת לקבב

תערובת בשר לקבב

2. להרטיב ידיים וליצור קבבונים קטנים, עגלגלים ומאורכים. חשוב שהם יהיו בערך באותו הגודל, לצלייה שווה על הגריל.

קבבוני בקר

3. חממו את המנגל שלכם טוב-טוב. דאגו שרשת המנגל משומנת היטב. אצלי בבית עושים זאת בעזרת חצי בצל טבול בשמן ומשופד על מזלג. הרשת מתנקה כמו במגע קסם, הכול משומן יפה וכל החצר מריחה נהדר עוד לפני שהבשר הגיע ליעדו.

4. צלו את הקבבים כעשר דקות מכל צד, עד שהחלק החיצוני חרוך ומושחם והחלק הפנימי רך ועסיסי. בחרו לכם קבב אחד כשפן ניסיונות וחתכו אותו לבדיקה אם צריך. העלימו ראיות בביס.

קבב על האש

5. ערמו את הקבבים על צלחת הגשה והגישו בלוויית סלטים חיים ופיתות טריות.

קבב קרואטי

מסורתית הקבבים הקרואטים מוגשים בלוויית בצל חי אבל מי שרוצה להישאר נשוי מוזמן להסתפק בסלט.

בתאבון!

טיפ מיוחד באדיבות טלי צפדיה:

כשקונים סלרי גבעולים או עלים זה לא משנה , כדאי לשטוף היטב לייבש היטב במגבת נייר ואז לקצוץ , את הסלרי הקצוץ להכניס לקופסאות לכסות במגבת נייר ואז לסגור עם מכסה , את הקופסאות להכניס למקפיא הפוך כלומר המכסה כלפי מטה , כאשר הסלרי קופא המים ירדו אל מגבת הנייר , מורידים את הנייר ומקבלים עלים/גבעולים מופרדים שניתן בקלות להוציא כמה שרוצים.

תודה טלי!

***

מוגש בחסות סביב עולם – תיירות ללא גבולות.

טיול מאורגן לקרואטיה

קטגוריות
בית מה חדש

מכונת תפירה – ייבוא אישי של מכונת תפירה מחו"ל

ידוע כי יש מכשירי חשמל שעדיף לקנות בחו"ל, משום שמחירם שם הוא נמוך בהרבה ממחירם בארץ. מכונת תפירה היא דוגמא לכך. מכונת תפירה של זינגר מדגם 8763, למשל, תעלה בארץ בין 1500 ל-2800 ₪, ואילו באמזון היא מוצעת למכירה ב-200 דולר בלבד (כ 800 ש"ח).
אז כיצד מייבאים מכונת תפירה מחו"ל לארץ, בהנחה שאין לכם קרוב משפחה באמריקה שיכול לדאוג לכך עבורכם, או שאינכם מתכננים נסיעה לחו"ל בזמן הקרוב?

אחת האופציות היא להשתמש בשירותי אחת החברות המאפשרות לכם לרכוש באתר אמריקאי, ומטפלות בחבילה עד להגעתה אליכם לבית בישראל. אחת החברות האלה היא חברת Buy2USA, שמציעה בנוסף שירות "קונים עבורך באמזון".
כאשר קונים מוצר באמזון, מלבד העלות הישירה של המוצר, אמזון גם מחייבת על משלוח ועל מיסים שונים. כדי לדעת כמה יעלה לכם המוצר, תצטרכו להוסיף את העלויות האלו לעלויות המשלוח והמיסים שתחשבו באתר של החברה ששולחת עבורכם לארץ, חישוב שעלול להיות מסובך, ויחייב אתכם להגיע למצב של רגע לפני תשלום באתר אמזון. אחרי שתחשבו את העלות ותראו אם היא מתאימה לכם, תצטרכו לחזור לאתר אמזון ולבצע שם את הקניה.

שירות "קונים עבורך באמזון" חוסך את כל החישובים והמאמצים – פשוט מזינים את כתובת המוצר באתר אמזון לתיבה הרלוונטית באתר Buy2USA, והעלות מחושבת אוטומטית, כולל עלויות המשלוח והמיסים של אתר אמזון. מתאים לכם? לוחצים על קניה ואתם מזינים את פרטי התשלום באתר buy2usa ולא צריכים לחזור לאתר אמזון ולעבור שם את תהליך הרכישה. קלי קלות.

נניח שאנחנו רוצים לקנות מכונת תפירה של brother דגם CS6000i. זה דף המוצר באתר אמזון:

קניית מכונת תפירה

מעתיקים את כתובת העמוד לאתר buy2usa:

קניה מאמזון בארץ

ומקבלים את החישוב המדויק:

חישוב עלויות משלוח

בוחרים משלוח אווירי או במשלוח ימי. המשלוח הימי זול בהרבה אבל לוקח בן חודש לחודש וחצי . כאן בחרנו במשלוח אווירי, המגיע בדרך כלל תוך 14 ימי עסקים.

לוחצים על "קנו עבורי":

קניה מחו"ל

בלחיצה על "המשך לתשלום" מזינים את פרטי כרטיס האשראי, והמכונה בדרך אליכם!

באותה צורה, ניתן לרכוש מכונת תפירה של זינגר מדגם 7256

יבוא אישי - מכונת תפירה

יבוא אישי

מכונת תפירה

את מכונות התפירה ניתן למצוא במחירים דומים ואף נמוכים יותר גם ב-ebay. מצד שני, באיביי מחיר המשלוח לארץ עלול להיות שערורייתי, ויכול להגיע לגובה מחיר המכונה עצמה ואף יותר מזה. גם כאן ניתן להשתמש בשירותי החברות השונות, שמקצות לכם כתובת אמריקאית ומטפלות בהובלת המוצר לארץ.

מכונת תפירה של זינגר מדגם 8763 עולה באמזון 199.99$, לא כולל משלוח בתוך ארצות הברית ומיסים, שמייקרים את העלות בעוד כ-40$.

אפשר למצוא באיביי את אותה מכונה במחיר של 199.95$ פלוס משלוח בתוך ארצות הברית של 9.95$, סך הכול 209.9$.

מכונת תפירה באיביי

ואפשר גם למצוא באיביי מכונה כזו מיד שניה במחיר של 174.99$ פלוס משלוח בתוך ארצות הברית של 25$, סך הכול 199.9$.

קניה באיביי

 

חישוב לדוגמא של העלות באתר Buy2USA:

חישוב עלות משלוח

לקנייה דרך איביי ולקניה דרך אמזון יש יתרונות וחסרונות, ועליכם לעשות את השיקול שלכם. אם אתם כבר קונים מכונת תפירה, חשוב לא לשכוח להצטייד גם בשנאי מתאים.

קניה נעימה!

***

מוגש בחסות hoplaebay – מקפיצים אותך באינטרנט. על מה שרצית לדעת על מסחר רווחי באיביי במקום אחד. בואו לבקר!

איביי

דילוג לתוכן